美国中西部遭遇美国50年来最严重的干旱之一，导致作物枯萎以及玉米和大豆价格创历史新高，极端天气可能持续到收成时节。 因此，根据美国农业部所称，消费者明年有望为食物多支付高达4%以上。 显然，天气是有影响力的，但这只是我们粮食价格的影响因素之一。

此信息图示形象化地强调了多种因素，这些因素可以影响农业市场和最终消费者支付食品的价格。 其中的因素之一是全球中产阶级日益增加，特别是在中国和印度，导致对肉类和粮食的需求增加。 事实上，联合国预计，到2030年将需要增产50%的食品以满足这些日益增长的需求。

有效市场是管理粮食价格波动的部分解决方案，作为这些食品价格背后因素的结果。 农民利用我们的期货市场来管理其价格风险，而投机者在这些市场中发挥着重要角色。 他们在交易中承担价格风险，以赢得获利的机会。 这样做，投机者为套期保值者提供急需的流动性，同时帮助阻止价格波动率的摆动，若缺少他们则波动率会更加严重。

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