축산업도다른 모든 상품들과 마찬가지로 소와 돼지 가격에 영향을 미치는 다양한 시장의 변동요인에 직면하고 있습니다. 소와 돼지는 곡물처럼 저장될 수 없기 때문에 때에 맞춰 시장에 나와야 하며 이 과정에서 다양한 경제적 요인에 따라 가격이 영향을 받게 됩니다.
팔릴 수 있는 동물의 수효와 변화하는 소비자의 요구, 그리고 심지어는 날씨패턴까지도
이 기간 가격 움직임에 영향을 미칠 수 있습니다. 축산물 시장에 영향을 미치는 주요 펀더멘탈중에는 생산, 수요 및 공급, 가축 주기 및 계절성 등이 있습니다.
특정 시기에 판매 가능한 가축의 수량을 가늠할 수 있게 해 주는 번식주기는 종종 "파이프라인" 접근법을 이용하여 추정이 가능합니다. 이는 가축이 태어나서 번식 파이프라인에 진입하는 때부터 수퍼마켓에 진열되어 팔릴 때까지의 수량을 추정하는 것입니다.
시장참가자들은 한 배 당 새끼 출산 수, 현 가축 보유재고량, 수출 및 수입량, 상업적 생산 등에 관한 미 농무부의 통계를 이용하여 향후 시장에 나올 소와 돼지의 양과 가격에 미칠 영향을 추정해 볼 수 있습니다.
가축의 공급 면에서는, 팔릴 수 있는 가축수량에 영향을 미치는 요인은 다양합니다. 가격의 변화는 수량의 변화를 초래하며 이는 일반적으로 단기간에 일어납니다. 가격이 오르면 축산업자는 추가 수익을 얻기 위해 더 많은 가축들을 시장에 판매하려고 할것입니다.
예를 들면, 특히 가축 사료와 같은 투입물의 가격 변화는 공급량에 영향을 미칠 것입니다. 예를 들어, 옥수수와 대두의 가격이 오르면 축산업자는 비싸진 사료 소비를 줄일 수 있는 방법을 찾게 되며 사육하던 가축을 시장에 내놓게 되면서 단기적으로는 시장공급이 늘어날 수 있습니다.
기술의 발전또한 번식을 늘리거나 육류 생산량을 늘릴 수도 있습니다. 이상 기후나 질병은 즉각적인 영향을 미칠 수 있으며 공급량을 교란하거나 궁극적으로 생산량을 감소시킬 수 있습니다. 지나치게 습하거나 추운 겨울날씨는 소의 성장을 둔화시킬 수 있으며 극단적인 경우, 폐사까지 이르게 할 수도 있습니다.
기후여건이 열악하면 소와 돼지 떼의 방목장 이동을 방해할 수도 있습니다. 대체재의 가격 변화도 또한 공급에 영향을 미칠 수 있습니다. 쇠고기는 돼지고기와 상호 대체적이기 때문에 어느 한 쪽의 가격 하락은 소비자들이 더 싼 쪽으로옮겨감에 따라 다른 쪽의 공급 증가를 가져올 수 있습니다.
가축으로부터 나오는 부산물의 가격 변동 역시 공급량에 영향을 미치는 요인이 됩니다. 예를 들면, 쇠고기 갈비살의 가격 상승은 추가 수익을 염두에 둔 추가 물량이 시장에 나오게 되며 이로 인해 쇠고기 전체의 공급을 잠재적으로 늘리는 요인으로 작용할 수 있습니다.
마지막으로, 제도적요인으로서 정부의 정책이나 금리와 같은 요인도 가축 생산에 관한 결정과 공급량에 영향을 미칠 수 있습니다.
공급에서와 마찬가지로 수요측면에서도 영향을 미치는 요인들이 있는데, 여러분도 짐작 하시는것처럼이런 요인들은 종종 소비자의 행태나 의사결정에 따라 영향을 받습니다. 인구규모와 분포의 변화, 그리고 소득의 변화도 육류로부터 얻을 수 있는 단백질 수요에 영향을 미칠 것입니다.
대체재나 보완재의 가격도 역시 육류고기 수요에 영향을 미칠 것입니다. 예를 들면, 가금류의 가격이 돈육에 비해 상대적으로 저렴해지면 소비자들은 닭고기로 수요를 옮겨갈 것입니다. 마지막으로, 늘 변화하는 소비자 기호 역시, 연령에 따라 달라지거나 새로운 형태의 식품 또는 광고에 노출되면서, 가축 수요에 영향을 미칠 것입니다.
그리고, 미국에서 생산되는 쇠고기와 돼지고기에 대한 외국 소비자들의 인식의 변화가 가축 수출에 영향을 미치는 것도 포함됩니다. 미국의 육류 제품의 가격이나 품질에 대한 불만이 발생해 소비자들이 다른 공급처를 찾게 되면 미국의 육류 수출이 줄어들게 될 것입니다.
가축 가격에 영향을 미치는 시장펀더멘탈은 다양합니다. 다양한 시장 변동 원인에 대한 기본적인 이해는 헤지거래뿐만 아니라다양한 거래계획과 전략 수립에 중요한 부분이 될것입니다.
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