Uma das piores secas dos Estados Unidos nos últimos 50 anos é expressiva na região do meio-oeste, prejudica plantações levando os preços do milho e da soja para recordes históricos, e o clima extremo pode permanecer até a colheita. De acordo com o USDA, a consequência é que os consumidores poderão ter que pagar até 4% a mais por alimentos. De fato, o clima causa impacto, mas é apenas um dos fatores que afetam o preço de nossa comida.

Mercados eficientes são parte da solução para a gestão da volatilidade de preços de grãos causada por estes fatores por trás dos preços dos alimentos. Os agricultores usam os mercados futuros para gerenciar o risco de preços, e os especuladores têm um papel importante nesses mercados. Eles assumem o risco de preço em troca da oportunidade obter lucro. Desta forma, os especuladores fornecem a liquidez tão necessária para hedgers e ajudam a mitigar as oscilações de preços, que poderiam ser muito mais intensas sem eles.

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