Assim como todas as commodities, a setor pecuário enfrenta uma variedade de dinâmicas de mercado que afetam o valor dos bovinos e dos suínos. Uma vez que os bovinos e os suínos não podem ser armazenados como os grãos, eles devem ser colocados no mercado em tempo oportuno, tendo seus preços influenciados por muitos fatores econômicos ao longo do caminho.
O número de animais vivos disponíveis, a alteração da demanda do consumidor e até mesmo os padrões climáticos podem afetar a movimentação de preços durante esses períodos.
Os princípios básicos mais importantes que afetam o mercado de gado incluem:
Produção
Fornecimento e demanda
Ciclo de vida do gado
Sazonalidade
O ciclo de produção
O ciclo de produção, uma análise dos animais que estarão disponíveis em um momento específico, é normalmente projetado usando a abordagem de pipeline, a qual estima a quantidade a partir do momento em que o gado entra no ciclo de produção no nascimento, até o supermercado.
Ao usar dados do USDA sobre tamanho da ninhada, inventário atual, importações e exportações e produção comercial, os participantes podem obter informações sobre as quantidades de bovinos e porcos que serão comercializados e o impacto subsequente sobre os preços.
Fatores de fornecimento
Há vários fatores que influenciam o fornecimento de gado, incluindo mudanças no mercado, custo de suprimentos, clima e preço dos produtos substitutos. A mudança no mercado pode causar uma mudança na quantidade a curto prazo. Conforme o preço aumenta, um fazendeiro pode colocar mais animais no mercado para aproveitar os preços vantajosos. Uma alteração no preço de suprimentos, em especial alimentação animal, pode afetar o fornecimento. Ao lidar com a elevação do preço dos grãos de milho e soja, os produtores podem reduzir o tempo de alimentação do animal para minimizar os impactos do preço alto dos grãos. Os avanços tecnológicos podem melhorar a reprodução ou aumentar o rendimento da carne magra.
Clima adverso ou doenças podem ter um impacto imediato, causando interrupções no fornecimento ou uma eventual queda na produção. Invernos frios ou com muita umidade pode diminuir o ganho de peso de bovinos e, até mesmo, causar perda por morte. Condições climáticas adversas também podem impedir o deslocamento de porcos e bovinos pelo país.
A alteração dos preços de produtos de substituição também podem influenciar o fornecimento. Já que a carne bovina pode ser considerada uma substituta da carne suína e vice versa, a diminuição do preço de uma, pode causar um aumento no fornecimento da outra. Já que os consumidores buscam a alternativa mais barata.
As flutuações nos preços de produtos comuns que são derivados do gado também impactam o fornecimento. Por exemplo, um aumento no preço da costela bovina pode potencialmente levar a um aumento no fornecimento de carne, pois mais animais são trazidos ao mercado para aproveitar o preço vantajoso.
Por fim, fatores institucionais, como programas governamentais e taxas de juros, também podem impactar as decisões de produção e o fornecimento.
Fatores da demanda
Assim como o fornecimento, há muitos fatores que influenciam a demanda por gado, normalmente relacionada ao comportamento e às decisões do consumidor. As alterações no tamanho e distribuição e renda da população afetam a demanda por proteína animal. O valor de produtos substitutos ou complementares também influenciam a demanda por carne, por exemplo, se o valor dos aves diminui em relação à carne de vaca e de porco, os consumidores podem preferir frango.
Finalmente, a mudança frequente das preferências do consumidor, a qual pode ser motivada pela idade, exposição a novos tipos de comida ou, até mesmo, propaganda, também a influencia a demanda por gado. Isso inclui o comportamento que os consumidores de outros países tem em relação à carne bovina e suína dos EUA, o que afeta a exportação do gado. Se há preocupações em relação ao preço ou a qualidade dos produtos dos EUA, haverá uma demanda menor de importação de carne dos EUA. Já que os consumidores vão escolher outras fontes.
Como você pode perceber, há vários princípios básicos do mercado que impactam o preço do gado. O entendimento básico do que gera esses fatores é fundamental para desenvolver uma estratégia de hedging ou comercialização de sucesso.
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