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猪肉分切期货产品概述

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猪肉是全球消费量最大的蛋白质,占全球肉类消费量的36%。2019年,美国商品猪的生产量达1.299亿头,相当于277亿磅猪肉1。

随着猪肉行业不断发展以满足供给和需求的日益增长,参与猪肉生产、加工和消费的企业该如何管理风险?

芝商所的瘦肉猪指数反映的是美国生猪价格,而猪肉分切指数则反映了供应链下游的猪肉切块价格。

什么是猪肉分切?

猪肉“分切”是使用猪肉切块的批发价格来计算的一只整猪的价值,其包含六个主要的生猪肉切块,即猪里脊、猪肩颈、猪前腿、猪肋排、猪后腿和猪腹部。

生猪生产商与包装商和加工商签订的协议多种多样,而且一直在变化。从历史上看,这些协议主要基于议定的生猪现货价格。然而,供应链下游的价值越来越引起人们的关注,尤其是猪肉分切。

今天,一些生猪价值仍然主要基于生猪现货市场,一些则主要基于猪肉分切,还有一些是两者和/或其它因素相结合。

利用猪肉分切期货和期权管理价格风险

猪肉分切期货和期权*可以在CME Globex平台上交易,也可以通过CME Clearport进行大宗交易,与芝商所其它牲畜产品之间存在潜在的保证金抵消优惠。

猪肉分切期货合约是现金交割合约,到期时将根据芝商所猪肉分切指数进行现金结算。芝商所猪肉分切指数是猪肉胴体价值的五天加权平均值,按美分/磅,或美元/英担报价。在芝商所网站cmegroup.com上可获得该指数的当前数据和历史数据文件。

芝商所通过CME Clearing为市场参与者提供了透明、规范的交易环境和中央清算。

不管您在猪肉行业扮演什么角色,猪肉分切期货和期权产品都能满足您的风险管理需要。 


1 资料来源:美国农业部

 *等待监管批准


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