CME集团旗下芝加哥期货交易所CBOT对全球主要农产品均提供期货商品交易。玉米、大豆、大豆油与小麦的全球价格通常由在CME集团的市场上决定。
关于玉米
- 玉米期货是以美元计价的5000英斗（约127公吨）实物交割合约。
- 每日交易时间超过15小时，提供跨时区交易机会。
- 玉米在主要交易时间由交易大厅公开喊价进行；亚洲与欧洲日间交易时间则由CME Globex 电子盘进行。
- 玉米的主要用途为饲养牲畜、提炼乙醇以及作为食用油之用。
- 在制造塑胶、溶剂及其余工业或家用品的过程中，也会使用到玉米。
关于大豆
- 大豆期货是以美元计价的5000英斗（约136公吨）实物交割合约。
- 每日交易时间超过15小时，提供跨时区交易机会。
- 大豆在主要交易时间由交易大厅公开喊价进行；亚洲与欧洲日间交易时间则由CME Globex 电子盘进行。
- 大豆的主要用途为饲养牲畜、提炼食用油等食物之用。
- 大豆是全球主要油籽之一，在制造塑胶、溶剂及其余工业或家用品的过程中，也会使用到黄豆。
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玉米期货 |
大豆期货 |
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| 有效管理贸易商、生产者、食品加工商、牲畜业以及进口商进行黄豆或玉米期货交易的风险。 |
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| 从相关的小麦、油籽及牲畜交易中进行套利或利差交易。 |
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| 预估目前及未来的供需状况 |
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| 指出黄豆的短期/长期价格波动模式 |
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| 依据黄豆或玉米的价格预期进行避险或投机交易 |
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| 于流动性高的市场进行交易 |
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小麦
超过135年的全球行业基准。芝加哥期货交易所（CBOT） 于1877年推出小麦期货，标志着期货业的诞生。迄今为止， CBOT 小麦仍是全球行业标准，同时也是世界上最具流动性的小麦期货。2011年每日交易量相当于13万公吨以上，超过美国第二大合约近4倍，且超过欧洲最大合约11倍。 生产商、加工商、面粉厂及出口商继续依靠 CBOT 小麦用于流动性，这对任何风险管理解决方案极为关键。
全球小麦期货市场份额
玉米期货 (C)